Nous osons

Audemus a été créé en 2013 par Miko Abouaf, un distillateur français de longue date. Après avoir travaillé pendant plusieurs années pour de célèbres distilleries de cognac telles que Martell et Courvoisier, Miko a décidé qu'il était temps de se diversifier et de poursuivre sa propre entreprise. Inspiré par Sacred Spirits, une microdistillerie londonienne ouverte quelques années plus tôt, il a constaté qu'il n'était pas nécessaire pour lui d'avoir une grande installation remplie d'alambics en cuivre pour véritablement avoir un impact sur le monde des spiritueux artisanaux. Il a installé une distillerie sous vide dans son propre salon et Audemus a commencé.