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Erika Spiritueux
Une gamme d'alcools artisanaux français distillés avec du miel et du pollen
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L'HISTOIRE DE L'ORIGINE
Une inspiration soudaine
Un apiculteur, un chef cuisinier professionnel et un mixologue entrent dans un bar. C'est l'histoire de Paul, Vianney et Thirion – trois amis d'enfance qui ont grandi ensemble dans le sud-ouest de la France. Un soir de fin 2017, ils étaient tous assis autour d'une table de restaurant à Bordeaux, discutant de différents types de spiritueux, notamment de gins. Puis, l'idée leur est venue – pourquoi ne pas essayer de fabriquer le leur ? En 2018, ils ont mis leurs paroles en action et ont créé leur premier spiritueux, Erika Dry Gin.
LA RECETTE SECRÈTE
Un alambic pas comme les autres
Avant de produire leur propre gin, l'équipe a fait appel à Philippe Laclie, le directeur de l'ancienne distillerie Bercloux à Cognac. Philippe utilise un alambic Stupfler, qui diffère des alambics ordinaires car il peut distiller des liquides contenant des parties solides. Comme le premier gin Erika contient huit plantes différentes, c'était une caractéristique intéressante pour eux. Les arômes et les saveurs produits par cette méthode conservent une fraîcheur et une authenticité incroyables.
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